Thaum nws los txog rau cov nqaij nruab deg, ntses nqaij ntses yog lub pov haum tiag tiag thiab feem ntau yuav siv nruab nrab theem. Los ntawm nws cov kev ntxhib los mos rau nws cov tsw tshwj xeeb, ntses roe tau ua rau muaj ntau cov cises thoob plaws ntiaj teb. Tab sis dab tsi xyov yog nws? Dab tsi yog qhov txawv ntawm ntau hom ntses roe? Cia peb ntsaub rau hauv lub ntiaj teb ntxim nyiam ntawm ntses roe thiab tshawb nws ntau yam, sib txawv thiab kev xaiv cov hau kev.
Ua ntej tshaj plaws, ntses Roe hais txog cov qe ntses, thiab muaj ntau yam ntawm nws, txhua tus nrog nws tus kheej cov yam ntxwv thiab kev ua noj siv. Ib qho ntawm cov hom nrov tshaj plaws yog caviar, uas tau tua los ntawm sturgeon thiab paub txog nws cov tsw qab nplua nuj thiab qab heev. Caviar yog feem ntau ua raws li cov tsiaj ntawm sturgeon los ntawm uas nws yog tau los, xws li sevruga, txhua tus nrog lub ntsej muag tshwj xeeb thiab kev ntxhib los mos.
Lwm hom ntses ntses tshaj plaws yog ya ntses ntses roe, uas yog keeb kwm los ntawm ya ntses thiab yog siv dav hauv cov zaub mov Esian. Tobikko, tseem hu ua ya ntses ntses roe, loj dua thiab muaj kev ntxhib los mos. Nws yog tus cwj pwm los ntawm nws cov xim txiv kab ntxwv ci thiab feem ntau siv los ua kev topping rau susi yob lossis sashimi. Tobikko muaj cov qab ntsev me ntsis thiab savory tsw uas ntxiv hint ntawm umami rau tais diav. Nws tseem nrov rau nws qhov zoo nkauj thiab kev ua kom zoo nkauj, vim nws ntxiv cov xim thiab kev ntxhib los mos rau kev nthuav tawm ntawm cov tais diav. Masago, lossis hu ua Capelin Roe, yog qhov me me nyob rau hauv qhov loj me thiab softer hauv kev ntxhib los mos dua li tobikko. Nws los nyob rau hauv ntau yam xim, suav nrog txiv kab ntxwv, liab thiab dub, thiab feem ntau siv los ua kom zoo nkauj rau sushi thiab sashimi. Piv rau Tobikko, Masago muaj cov tsw phem, nrog kev hloov maj mam thiab qab zib tsawg tshaj plaws.
Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov txheej txheem tsim khoom, ntses roe yog feem ntau tua los ntawm "cov txheej txheem" ua haujlwm "qhov twg roes tau maj mam muab rho tawm los ntawm cov ntses. Cov qauv ntawm cov kev sib txawv yuav sib txawv raws li hom ROE REOE, nrog qee tus yuav tsum tau sib tuav tau ntau dua li lwm tus los tswj hwm kev ncaj ncees ntawm lub roes.
Thaum tau sau qoob loo, ROE feem ntau siv cov tswv yim sib txawv, xws li salting, kom txhim kho nws qab thiab txuas nws lub txee lub neej. Caviar, piv txwv li, undergoes ib tug txheej txheem kho tus txheej txheem me me uas koom nrog salting lub roes kom ua tiav qhov seem zoo tshaj plaws ntawm qab ntsev thiab umami.
Ntxiv rau cov qauv kev ua yeeb yam, cov thev naus laus zis niaj hnub tseem ceeb tshaj plaws hauv kev tsim khoom, kev tsim khoom siv thaum ua kom zoo thiab kev ncaj ncees ntawm lub roes. Txawm hais tias txaus siab rau nws tus kheej lossis ua kom zoo nkauj, ntses roe txuas ntxiv gourmefate cov neeg nyiam nrog nws cov ntau yam, hloov kev sib txawv thiab cov kev npaj nyuaj.
Tag nrho cov thoob plaws, Ntses Roe yog ib qho pov thawj rau kev ua yeeb yam thiab yog li tom ntej no thaum koj txaus siab rau cov nyom thiab ntau yam ntawm cov khoom siv no coj mus rau lub rooj.
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Lub sij hawm Post: Lub Yim Hli 01-2024