Nyob rau hauv lub ntiaj teb no ntawm Japanese cuisine, lub caij ntuj sov edamame, nrog nws cov tshiab thiab qab zib saj, tau dhau los ua tus ntsuj plig appetizer ntawm izakaya thiab tiav kov ntawm sushi mov. Txawm li cas los xij, lub sijhawm txaus siab ntawm lub caij nyoog edamame tsuas yog ob peb lub hlis xwb. Qhov khoom plig ntuj no tuaj yeem cuam tshuam li cas los ntawm kev txwv ntawm lub sijhawm thiab qhov chaw? Kev tsim kho tshiab ntawm kev siv tshuab khov kho tau muab cov lus teb zoo meej - cov edamame uas tau khov sai heev tsis tsuas yog ua tiav tag nrho cov saj tshiab ntawm lub caij ntuj sov, tab sis kuj hloov kho cov ntawv thov kev xav ntawm cov khoom xyaw hauv Japanese chav ua noj nrog cov qauv zoo thiab yooj yim.
1. The "kev txhawb nqa thoob ntiaj teb" ntawm izakaya: Nyob rau hauv lub teeb daj sov ntawm izakaya, salted edamame yeej ib txwm yog qhov feem ntau clicked appetizer. Tom qab blanched nyob rau hauv dej ntsev, lubkhov edamamemuaj lub plhaub nyias uas yooj yim tev, thiab taum yog plump zoo li emeralds. Paired nrog freshly av sansho hmoov los yog kelp ntsev, nws instantly activates lub saj buds, thiab ntsuab spiciness thiab saltiness tawg ntawm cov hniav, thiab lub nkig ntawm taum tsuas yog txoj cai rebound. Cov txheej txheem ntawm khov edamame txhais tau hais tias qhov yuam kev ntawm txhua lub phaj ntawm edamame yog tsis ntau tshaj 3 grams. Qhov no controllability yog ib qho tseem ceeb rau saw izakayas. Nws tsis yog tsuas yog tus yuam sij rau kev qhib lub rooj noj mov hmo ntuj, tab sis kuj yog cov lej digital los tiv thaiv cov tsoos tsw hauv nthwv dej ntawm catering industrialization.
2. Aniaj hnub txhais ntawm deconstructing kev lig kev cai: Nyob rau hauv tes ntawm sushi kws ua zaub mov,khov edamametau dhau los ua riam phom zais cia los rhuav tshem cov kev txwv ntawm lub caij nyoog. Hauv khw noj mov Japanese, thawed edamame yog tov nrog vinegar mov, conger eel, thiab hiav txwv urchin. Lub freshness ntawm edamame neutralizes cov roj, thiab nws cov emerald ntsuab xim zoo li jade embellishment rau dawb mov. Qhov kev txawj ntse tseem ceeb yog tswj hwm qhov "raws li" ntawm edamame. Tam sim ntawd tom qab thawing, nws yog da dej nyob rau hauv dej khov rau 10 vib nas this los xauv lub elasticity ntawm cell fibers. Hauv kev ua noj hauv tsev, khov edamame crumbs, salmon floss, thiab prune hmoov yog tov rau hauv cov pob nplej los ua 5-feeb noj zaub mov zoo.
3. Flavor thwmsim uas rhuav cov ciam teb ntawm cov khoom xyaw: Nyob rau hauv tshiab-style Japanese zaub mov, daim ntawv thov ntawmkhov edamamerhuav tshem cov ciam teb ntawm cov khoom xyaw. Creative kws ua zaub mov mash khov edamame rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam thiab sib tov nrog agar hmoov los ua "edamame jelly", uas yog khub nrog tuna sashimi. Lub aroma ntawm edamame thiab roj tsim kev sib tsoo zoo heev. Hokkaido's "edamame txias kua zaub" yog lub caij ntuj sov cov khoom siv hluav taws xob: khov edamame yog tov nrog yogurt thiab dib rau hauv lub smoothie, thiab saum npoo yog dotted nrog crispy edamame thiab salmon roe, thiab lub mellowness ntawm taum yog qhia nyob rau hauv lub txias.
Thaum thawj daus ntog hauv Hokkaido, koj tseem tuaj yeem saj cov edamame tshiab zoo li midsummer hauv izakaya; Thaum lub emerald ntsuab edamame tshwm rau ntawm lub rooj noj mov sushi hauv lub caij nplooj ntoo hlav, cov neeg tsis xav tsis xis nyob nrog cov khoom xyaw tawm ntawm lub caij. Qhov nrov ntawm khov edamame tsis yog tsuas yog yeej rau kev lag luam zaub mov, tab sis kuj yog kev txhais lus ntawm tus ntsuj plig ntawm cov zaub mov Nyij Pooj - thaum saib xyuas cov xwm txheej, siv qhov ntsuas kub ntawm cov cuab yeej siv los tiv thaiv qhov tseeb saj ntawm cov khoom xyaw. Los ntawm cov khoom noj me me hauv izakayas mus rau cov zaub mov muaj tswv yim hauv Michelin cov khw noj mov, khov edamame yeej ib txwm tau coj los ua ke rau hauv ntau lub tshuab tsw qab, dhau los ua tus choj txuas kev sib txuas thiab kev tsim kho tshiab. Tej zaum qhov no yog kev txawj ntse ntawm Japanese cuisine: tso cai rau kev zoo nkauj ntawm txhua lub caij kom ntws zoo nkauj dhau lub sijhawm.
Hu rau
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Post lub sij hawm: Jun-12-2025