Yuav Ua Li Cas Sushi Nori hauv Hoobkas?

1. Sourcing Quality Seaweed

Txoj kev taug kev ntawm kev tsim tshwj xeeb roasted nori pib nrog kev nrhiav cov seaweed zoo. Raws li ib tugsushi nori chaw tsim tshuaj paus, peb ua tib zoo xaiv hom seaweed zoo tshaj plaws, feem ntau * Porphyra *, paub txog nws cov nplua nuj umami tsw thiab cov txiaj ntsig kev noj haus. Peb koom tes nrog cov neeg ua liaj ua teb uas ntseeg siab seaweed uas ua raws li kev ua liaj ua teb kom ruaj khov, kom ntseeg tau tias peb cov khoom siv raw khoom raug sau ua lub luag haujlwm. Qhov kev cog lus rau kev coj ncaj ncees tsis yog txhawb nqa cov zej zog hauv zos xwb tab sis kuj lav tias peb pib nrog cov seaweed zoo tshaj plaws muaj.

2.Txoj kev sau qoob loo

Thaum seaweed ncav cuag nws qhov siab tshaj plaws kev loj hlob, peb cov neeg ua liaj ua teb txawj sau cov nroj tsuag nrog kev saib xyuas zoo. Txoj kev niaj hnub no txo ​​qis kev puas tsuaj rau cov seaweed thiab nws ib puag ncig ib puag ncig, tso cai rau kev pom zoo regrowth. Raws li ib tugsushi nori chaw tsim tshuaj paus, peb nkag siab qhov tseem ceeb ntawm kev khaws cia lub ntuj ecosystem thaum ua kom peb tau txais cov seaweed freshest tau. Kev sau qoob loo kuj tso cai rau peb xaiv tsuas yog cov seaweed zoo tshaj plaws rau peb cov txheej txheem ntau lawm.

3. Kev ntxuav kom huv thiab npaj

Thaum tuaj txog ntawm peb qhov chaw tsim khoom, cov seaweed tshiab tau txais kev ntxuav kom nruj. Peb siv cov txuj ci siab heev los tshem tawm cov impurities, xuab zeb, los yog ntsev uas yuav tau sau thaum sau. Cov kauj ruam no yog qhov tseem ceeb hauv kev tswj xyuas qhov zoo ntawm seaweed. Tom qab ntxuav, seaweed yog ua tib zoo nteg tawm kom ntws cov dej ntau dhau, kom ntseeg tau tias nws npaj txhij rau theem tom ntej ntawm kev tsim khoom.

4. Kev ziab kom zoo

Thaum cov seaweed yog txaus drained, nws yog raug mus rau ib tug qhuav txheej txheem. Nyob ntawm qhov xav tau zoo thiab kev ntxhib los mos, peb tuaj yeem siv cov txheej txheem ziab khaub ncaws los yog cov thev naus laus zis kom qhuav. Lub hom phiaj yog kom txo cov dej noo thaum khaws cov xim vibrant thiab tsw ntawm seaweed. Raws li ib tugsushi nori chaw tsim tshuaj paus, peb ua tib zoo tswj cov ziab kom qhuav kom ntseeg tau tias cov seaweed khaws nws cov yam ntxwv ntuj tsim, ua rau cov khoom zoo kawg nkaus.

5. Sib tsoo kom sib npaug

Tom qab ziab, seaweed yog av rau hauv me me pieces. Cov khoom me me no ua lub hauv paus rau kev tsim ntau yam khoom nori, suav nrog peb cov ntawv roasted nori. Peb cov kws tshaj lij hauv cov txheej txheem sib tsoo tso cai rau peb kom ua tiav qhov kev ntxhib los mos, uas yog qhov tseem ceeb rau qhov zoo ntawm cov khoom kawg. Raws li ib tugsushi nori chaw tsim tshuaj paus, peb paub tias txoj cai sib xws ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau tag nrho cov saj thiab qhov ncauj qhov ncauj ntawm roasted nori.

6.Forming Nori Ntawv

Cov kauj ruam tom ntej hauv peb cov txheej txheem tsim khoom yog tsim cov nplooj ntawv nori. Cov seaweed hauv av yog tov nrog dej los tsim cov slurry, uas yog ces kis tusyees mus rau ib tug conveyor siv. Lub tshuab no ua cov ntawv nyias nyias ntawm seaweed, uas yog nias kom tshem tawm cov dej ntau dhau thiab ua kom cov tuab tuab. Kev mob siab rau kev nthuav dav yog qhov tseem ceeb thaum lub sijhawm no, vim tias cov tuab thiab kev ntxhib los mos ntawm cov nplooj ntawv nori cuam tshuam rau cov khoom kawg. Peb qhov kev paub dhau los ua ibsushi nori chaw tsim tshuaj paustso cai rau peb kom ua tiav qhov zoo tshaj plaws sib npaug ntawm thinness thiab lub zog.