Soy sauceyog ib tug staple condiment nyob rau hauv Asian cuisine, paub txog nws cov nplua nuj umami tsw thiab ua noj ua haus. Cov kua ntses kua ntses brewing cuam tshuam nrog kev sib xyaw ua ke thiab nplej thiab tom qab ntawd ua ke fermenting qhov sib tov rau ib lub sijhawm. Tom qab fermentation, qhov sib xyaw kom sib xyaw kom rho tawm cov kua, uas yog tom qab ntawd pasteurized thiab hwj li kua ntses. Peb feem ntau faib nws ua ob hom, lub teeb npuas ntses thiab kua ntses tsaus. Qhov sib txawv ntawm lawv cov lus dag nyob hauv cov txheej txheem brewing thiab cov khoom siv raw.
Lub teeb Soy cov ntses yog qhov feem ntau siv hom ntawmSoy sauceCov. Piv rau cov kua ntses tsaus nti, nws yog sib zog hauv cov xim, ntsev, thiab nplua nuj nyob hauv cov tsw. Lub teeb Soy sauce yog brewed nrog cov feem ntau ntawm cov nplej thiab taum pauv thiab muaj lub sijhawm luv luv. Qhov no muab cov kua ntses tas luav ib qho thinner sib xws thiab ci ntsa iab, ntsev tsw qab. Lub teeb Soy cov ntses yog feem ntau siv los ua cov khoom noj thiab dipping vim tias nws ntxiv cov tsw rau cov tais diav yam tsis muaj xim.
Piv rau lub teeb soy sauce, tsaus ntujSoy saucemuaj cov tsw muaj zog thiab tsaus dua xim. Nws nyob sab qab zib ntev dua rau sab saum toj ntawm lub teeb npuas kua ntses, thiab qee zaum caramel lossis suab paj nruag ntxiv rau txhim kho xim thiab qab zib. Tsaus tsaus Kua ntses tau siv dav yog siv nws cov xim nplua nuj, feem ntau siv nyob rau hauv stews, marinades, thiab do kib kom muab cov zaub mov nplua thiab xim.
Tom qab paub qhov sib txawv ntawm lub teeb npuas ntses thiab qhov tsaus ntuj ntawm no yog ob peb lub tswv yim los pab koj paub qhov txawv:
1.Cov qhov taw qhia ntawm "amino acid nitrogen"
Txawm li ntawd kua ntses tshiab los yog tsis nyob ntawm cov amino acid nitrogen cov ntsiab lus. Qhov zoo dua cov kua ntses, ntau dua cov ntsiab lus ntawm amino acid nitrogen. Tab sis yuav ceev faj txog seb nws puas yog artificially ntxiv tshuaj quav
2.Qhov tsawg dua cov khoom xyaw, zoo dua
Ntau cov kua qaub tsis muaj tsw, thiab cov tub lag luam ntxiv cov khoom siv sib xyaw xws li monosodium glutamate thiab nqaij qaib otence los txhim kho lawv cov tshiab. Txawm li cas los xij, zoo ua zoo crafted kua ntses feem ntau muaj cov khoom muaj tsawg ntawm cov khoom xyaw.
3.Cov nws cov ntaub ntawv nyoos
Nyob rau hauv cov npe cov npe ntawm cov kua ntses uas tsis hloov kho kom zoo thiab tsis hloov kho cov taum pauv yog qhov tshwm sim ntau tshaj plaws. Ntawm lawv, tsis yog los hloov cov taum pauv ntawm cov taum pauv uas muaj cov roj, muaj cov tshuaj tsw qab, thiab muaj txiaj ntsig zoo, ua rau lawv nyiam tshaj plaws. Tsis hloov kho cov taum pauv ntawm cov taum pauv xa mus rau cov taum pauv ua noj tom qab cov tshuaj tsis muaj nqi, tsawg dua li cov khoom noj muaj txiaj ntsig, thiab yog kev xaiv thib ob.
Peb vam tias kom tau txais kev lees paub los ntawm cov kev lag luam sib txawv. Beijing nkoj thauj khoom muaj ntau cov kua ntses cov khoom noj thiab cov qhab nia ntawm lub teeb npuas, rau cov neeg siv khoom xaiv los ntawm.
Tus neeg yus paub
Beijing Careuller Co., Ltd.
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Lub Vev Xaib:https://www.yumartfood.com/
Lub Sijhawm Post: Jul-26-2024