Hauv chav ua noj thoob plaws ntiaj teb, muaj ntau yam khoom qab zib sib txawv, xws li kua ntses daj, kua ntses dub, thiab kua ntses oyster. Peb yam khoom qab zib no zoo sib xws thaum xub thawj, yog li peb yuav ua li cas thiaj paub qhov txawv ntawm lawv? Hauv qab no, peb yuav piav qhia txog yuav ua li cas thiaj paub qhov txawv ntawm peb yam khoom qab zib no.
Kua ntses dub: Nws muaj xim dub ze li, saj sib dua li kua ntses dawbkua txob, thiab muaj qhov qab zib me ntsis. Nws feem ntau siv los ua kom muaj xim thiab txhim kho qhov tsw ntawm cov zaub mov. Nws yog raws li kua ntses, nrog ntsev thiab caramel ntxiv, thiab tom qab ob mus rau peb lub hlis ntawm kev ziab, cov xim tuaj yeem tau los ntawm kev tso dej thiab lim dej, yog li cov xim yuav tob dua, nrog rau lub ntsej muag xim av. Yog tias koj saj cov kua ntses tsaus nti ib leeg, nws yuav muab rau koj qhov kev xav tshiab thiab me ntsis qab zib. Feem ntau hais lus, cov kua ntses tsaus nti yog siv rau kev pleev xim. Cov kua ntses sib dua: cov xim yog sib dua, xim av liab, thiab saj ntsev. Nws feem ntau yog siv rau kev ua kom zoo nkauj thiab haum rau cov tais diav txias lossis cov tais diav kib.
Lub teebkua txob: Nws yog tsim rau kev ua noj ua haus dav dav thiab tuaj yeem ua rau cov tais diav saj thiab xim zoo dua. Cov kua ntses thawj zaug uas tau rho tawm hu ua "roj taub hau", uas muaj xim sib dua thiab saj tshiab tshaj plaws. Hauv cov kua ntses, qhov sib piv ntawm cov roj hauv thawj qhov kev rho tawm ntau dua, qhov zoo dua.
Kua ntses oyster: Cov khoom xyaw tseem ceeb yog ua los ntawm cov ntses oyster uas tau siav lawm thiab feem ntau yog siv los ua kom cov tais diav tshiab dua, feem ntau ntxiv ua ntej noj. Kua ntses oyster txawv ntawmkua txobthiab kua txob dub. Nws tsis yog ib qho khoom qab zib rau kua txob tab sis yog ib qho khoom qab zib ua los ntawm cov oysters. Txawm hais tias nws hu ua kua txob oyster, nws tsis yog roj tiag tiag; es tsis txhob, nws yog cov kua zaub tuab uas nchuav rau saum cov oysters siav. Yog li ntawd, peb kuj pom ntau cov kua txob oyster. Feem ntau hais lus, kua txob oyster yog siv los ntxiv cov saj, vim tias cov saj ntawm cov khoom noj hiav txwv tuaj yeem ntxiv ntau xim rau cov tais diav. Txawm li cas los xij, kua txob oyster yooj yim puas tom qab qhib, yog li nws yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees tom qab qhib.
Kua ntses sib dua, kua ntses dub, thiab kua ntses oyster sib txawv hauv lawv txoj kev siv, xim, thiab cov txheej txheem tsim khoom.
①Siv
Kua txob me me: Feem ntau siv rau kev ua kom saj, haum rau kev kib, cov tais diav txias, thiab cov kua ntses. Me mekua txobmuaj xim sib dua thiab saj qab, ua rau cov tais diav tshiab dua.
Kua txob dub: Feem ntau yog siv rau kev ntxiv xim thiab ci ntsa iab, tsim nyog rau cov tais diav braised, stews, thiab lwm yam zaub mov txawv uas xav tau qhov tsos tsaus dua. Kua txob dub muaj xim tob dua, ua rau cov tais diav ci ntsa iab thiab ci ntsa iab dua.
Kua ntses oyster: Siv los ua kom saj zoo dua, haum rau kev kib, braising, thiab sib tov cov tais diav. Kua ntses oyster muaj saj nplua nuj, qab uas ua rau cov tais diav qab dua tab sis tsis zoo rau cov tais diav ntsim lossis pickled.
②Xim
Lub teebKua txobXim: Sib dua, xim av liab, meej thiab pob tshab.
Kua Txob Dub: Xim tsaus dua, xim av liab tob lossis xim av.
Oyster Sauce: Xim tsaus dua, tuab thiab zoo li kua ntses.
③Txheej Txheem Tsim Khoom
Kua Txob Ntsuab Sib: Ua los ntawm taum pauv, nplej, thiab lwm yam, rho tawm tom qab kev fermentation ntuj.
Kua Txob Dub: Tsim los ntawm kev ziab tshav ntuj thiab lim cov av raws li lub teebkua txob, nrog lub sijhawm tsim khoom ntev dua.
Kua ntses oyster: Ua los ntawm kev ua kom cov ntses oyster npau, rho cov kua txiv tawm, ua kom sib xyaw, thiab ua kom huv nrog cov khoom xyaw ntxiv.
Nov yog cov hau kev los paub qhov txawv ntawm cov kua ntses, cov kua ntses dub thiab cov kua ntses oyster. Kuv ntseeg tias tom qab nyeem tsab xov xwm no, koj tuaj yeem paub qhov txawv ntawm peb yam khoom noj no zoo dua, kom pab koj ua zaub mov qab dua.
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Lub sijhawm tshaj tawm: Tsib Hlis-06-2025