Peb nyiam ntau hom mochi mov ci hauv Nyiv Pooj, tshwj xeeb tshaj yog rau Xyoo Tshiab Nyiv Pooj. Hauv daim ntawv qhia no, koj yuav kawm paub yuav ua li cas npaj peb yam khoom qab zib nrov tshaj plaws ntawm mochi hauv tsev - kinako (hmoov taum pauv ci), isobeyaki (kua ntses nrog nori), thiab anko (taum liab qab zib).
Hauv tsab ntawv no, kuv yuav piav qhia qhov txawv ntawm cov mochi qab zib thiab cov mochi dawb.mochiKuv kuj tseem yuav qhia koj txog peb txoj hauv kev qab thiab yooj yim los txaus siab rau cov mochi yooj yim hauv tsev. Cov no yog cov txoj hauv kev qub uas cov tsev neeg Nyij Pooj ua cov zaub mov ib txwm muaj no uas qhia txog cov yam ntxwv zoo tshaj plaws ntawm mochi. Kuv vam tias koj yuav nyiam sim lawv txhua tus!
Mochi yog dab tsi?
Mochi yog ib lub ncuav mog qab zib Nyiv Pooj ua los ntawm mochigome (糯米), ib hom mov japonica glutinous uas muaj noob luv luv. Cov mov siav lawm ces muab zom ua ib daim nplaum. Tom qab ntawd, cov nplaum kub ntawd mam li pwm ua cov duab zoo li cov ncuav mog qab zib puag ncig hu ua maru mochi. Nws muaj cov qauv nplaum, mos mos thiab tawv thaum nws txias.
Hauv kev ua noj ua haus Nyij Pooj, peb siv cov khoom ua tshiabmochirau cov tais diav qab zib lossis khoom qab zib. Rau cov tais diav qab zib, peb ntxiv mochi dawb rau hauv cov kua zaub zoo li Ozoni, cov kua zaub udon kub xws li Chikara Udon, thiab Okonomiyaki. Rau cov khoom noj txom ncauj thiab khoom qab zib, ua rau nws ua Mochi Ice Cream, Zenzai (Kua zaub taum liab qab zib), Strawberry Daifuku, thiab ntau ntxiv.
Ua mochi tshiab los ntawm mov nplaum siv sijhawm thiab kev siv zog ntau, yog li feem ntau tsev neeg tsis ua nws los ntawm kos lawm. Yog tias peb xav txaus siab rau cov mochi tshiab, peb feem ntau mus koom kev sib tw ntaus mochi. Yuav kom nws tshiab hauv tsev, qee tus neeg yuav lub tshuab ntaus mochi Nyiv rau txoj haujlwm no; qee lub tshuab ua mov Nyiv muaj kev xaiv ntaus mochi. Peb kuj tuaj yeem ua mochi nrog lub tshuab sib tov sawv ntsug.
Plain Mochi vs Daifuku
Thaum koj hnov lo lus "mochi," tej zaum koj yuav xav txog cov khoom qab zib puag ncig uas muaj cov khoom qab zib. Nws yuav yog cov taum liab ib txwm muaj los yog cov taum dawb nrog lossis tsis muaj cov tsw qab tshuaj yej ntsuab, lossis cov khoom qab zib niaj hnub xws li chocolate, strawberry, thiab mango. Hauv Nyiv Pooj, peb feem ntau hu cov hom mochi daifuku qab zib ntawd.
Thaum peb hais tias "mochi" hauv Nyiv Pooj, nws feem ntau txhais tau tias yog mochi yooj yim uas yog ua tshiab lossis ntim thiab yuav hauv cov khw muag khoom loj.
Kiri Mochi Yooj Yim Rau Kev Siv Hauv Tsev
Thaum peb noj mochi hauv tsev, peb yuav kiri mochi (切り餅, qee zaum kirimochi) los ntawm lub khw muag khoom noj. Cov mochi no qhuav, txiav ua tej daim me me, thiab ntim rau hauv hnab yas. Nws yog ib yam khoom ruaj khov uas koj tuaj yeem khaws cia rau hauv lub txee rau khoom noj txom ncauj mochi txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo thiab thaum lub Xyoo Tshiab Nyiv Pooj.
Txhua tsev neeg ua cov mochi sib txawv. Hnub no, kuv yuav qhia koj 3 daim ntawv qhia zaub mov nrov tshaj plaws los txaus siab rau mochi siv kirimochi:
* Anko mochi (餡子餅) - cov taum liab qab zib muab tso rau hauv lub mochi.
*Kinako mochi (きな粉餅) - mochi uas muaj hmoov taum pauv kib (kinako) thiab suab thaj sib xyaws ua ke.
*Isobeyaki (磯辺焼き) – mochi uas muab txheej rau hauv cov kua ntses thiab suab thaj sib xyaw thiab qhwv nrog cov seaweed nori. Cov neeg feem coob nyiam nws yam tsis muaj suab thaj, tab sis kuv tsev neeg ib txwm ntxiv rau. Kuv xav tias qhov no yog raws li tsev neeg nyiam thiab tsis yog raws li thaj chaw sib txawv.
Yuav Ua Li Cas Peb Lub Qab Mochi Hauv Tsev
Ci cov mochi hauv lub qhov cub toaster kom txog thaum nws puffed thiab xim av daj me ntsis, li 10 feeb. Koj tuaj yeem kib hauv lauj kaub, rhaub nws hauv dej, lossis microwave.
1. Maj mam muab koj txhais tes tsoo cov mochi uas puffed. Tom ntej no, muab hmoov taum pauv ci, kua ntses, thiab taum liab qab zib rau saum koj cov mochi.
2. Rau kinako mochi, sib tov cov kinako thiab suab thaj. Muab cov mochi tso rau hauv dej kub thiab muab cov kinako sib tov rau hauv.
3.Rau isobeyaki, sib tov cov kua ntses thiab qab zib thiab sai sai tsau cov mochi, ces qhwv nrog nori.
4. Rau anko mochi, muab ib lub scoop ntawm anko ntim rau hauv cov mochi uas raug tsoo.
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