Sushi nori, ib qho tseem ceeb muaj nyob rau hauv Japanese cuisine, yog ib hom seaweed uas plays lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev npaj sushi. Cov seaweed noj tau no, feem ntau tau sau los ntawm Pacific thiab Atlantic Oceans, paub txog nws qhov tshwj xeeb tsw, kev ntxhib los mos, thiab cov txiaj ntsig kev noj haus. Nori yog tsim los ntawm liab algae hom Porphyra, uas yog cog, sau, thiab ua tiav rau hauv cov ntawv nyias uas yog siv los qhwv sushi yob los yog ua ib lub garnish rau ntau yam tais diav.
Cov txheej txheem ntawm kev ua sushi nori yog qhov ua tau zoo thiab xav tau kev nkag siab tob txog seaweed txoj kev loj hlob. Cov neeg ua liaj ua teb cog qoob loo nori ntawm cov hlua khi hauv cov dej huv, cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Cov algae loj hlob sai, thiab ib zaug sau, lawv tau ntxuav, shredded, thiab kis tawm kom qhuav nyob rau hauv nyias txheej. Cov txheej txheem ziab yog qhov tseem ceeb, vim nws pab khaws cov seaweed lub vibrant ntsuab xim thiab txhim kho nws cov tsw. Thaum qhuav, cov nplooj ntawv yog toasted kom coj tawm ib tug nplua nuj umami saj, ua rau lawv ib tug zoo meej ntxiv rau vinegared mov thiab tshiab cov khoom xyaw siv nyob rau hauv sushi.
Nori tsis yog tsuas yog muaj nuj nqis rau nws cov khoom noj siv tab sis kuj rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Nws muaj calories tsawg thiab muaj cov vitamins thiab minerals tseem ceeb, suav nrog cov vitamins A, C, E, thiab K, nrog rau iodine, calcium, thiab hlau. Tsis tas li ntawd, nori yog ib qho zoo ntawm cov protein thiab cov khoom noj muaj fiber ntau, ua rau nws muaj kev noj qab haus huv ntxiv rau ntau yam khoom noj. Nws cov ntsiab lus antioxidant siab kuj pab txhawb kev noj qab haus huv tag nrho, pab tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab hauv lub cev.
Hauv kev npaj sushi, nori pab ntau lub hom phiaj. Nws ua raws li lub hnab ntim rau sushi yob, tuav ua ke cov mov thiab ntim, uas tuaj yeem suav nrog ntses, zaub, thiab lwm yam khoom xyaw. Qhov kev ntxhib los mos ntawm nori ntxiv ib qho kev zoo siab crunch, thaum nws cov tsw txhim kho tag nrho cov saj ntawm sushi. Tshaj li sushi, nori tuaj yeem siv rau hauv lwm cov tais diav, xws li kua zaub, zaub xam lav, thiab nplej pob, lossis tseem nyiam ua khoom noj txom ncauj ntawm nws tus kheej, feem ntau seasoned nrog ntsev los yog lwm yam flavorings.
Qhov nrov ntawm sushi nori tau dhau los ntawm Japanese cuisine, dhau los ua ib qho tseem ceeb hauv ntau qhov chaw hauv ntiaj teb. Cov khw noj mov sushi thiab cov neeg ua noj hauv tsev zoo ib yam txaus siab rau nws txoj kev siv ntau yam thiab yooj yim ntawm kev siv. Nrog kev nce siab ntawm kev noj qab haus huv-kev noj qab haus huv, nori tau txais kev lees paub tias yog kev xaiv zaub mov zoo, ua rau muaj kev nce ntxiv hauv cov khw muag khoom noj thiab cov khw tshwj xeeb.
Hauv kev xaus, sushi nori yog ntau tshaj li kev qhwv rau sushi; nws yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom xyaw uas pab txhawb rau qhov tsw, kev ntxhib los mos, thiab khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm ntau yam tais diav. Nws cov keeb kwm nplua nuj, txheej txheem ntau lawm, thiab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ua rau nws nyiam cov khoom noj Japanese thiab nyiam ua noj ua haus thoob ntiaj teb. Txawm hais tias nyiam nyob rau hauv ib txwm sushi yob los yog ib qho khoom noj txom ncauj ib leeg, nori tseem ua rau cov neeg nyiam noj zaub mov thoob ntiaj teb.
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Post lub sij hawm: Dec-04-2024