Nyob rau hauv lub dazzling ntiaj teb no ntawm cuisine,mochitau ua tiav yeej lub siab ntawm suav tsis txheeb cov neeg nyiam noj zaub mov nrog nws cov kev ntxhib los mos thiab cov cuab yeej cuab tam muaj txiaj ntsig zoo. Txawm nyob hauv cov khw muag khoom noj los yog hauv cov khw muag khoom noj qab zib zoo nkauj thiab ntxim nyiam, nws tuaj yeem pom txhua qhov chaw. Cov neeg tuaj yeem yuav ib feem me me rau yav tav su tsis khoom kom txaus siab rau lub sijhawm ntawm kev nplij siab qab zib, lossis ua tib zoo muab nws tso rau ntawm lub rooj noj mov kom muab cov khoom noj qab zib no nrog tsev neeg thiab phooj ywg. Nws tau ntev txij li dhau los ua zaub mov xwb thiab tau dhau los ua lub cim nco qab qab zib hauv tib neeg lub neej.
Mochiyog ib txwm Japanese thiab suav pastry, feem ntau yog ua los ntawm glutinous nplej hmoov los yog lwm yam khoom xyaw starchy. Nws cov tsos yog puag ncig thiab ntxim hlub, nrog ntau yam xim. Nws tuaj yeem yog dawb huv, lossis nws tuaj yeem pom cov xim ci ntsa iab los ntawm kev sib xyaw ntau yam khoom xyaw, xws li ntsuab ntsuab ntawm matcha tsw thiab muag liab liab ntawm taum liab tsw.
Hais txog keeb kwm keeb kwm, mochi muaj keeb kwm ntev hauv Asia. Hauv Nyij Pooj, nws yog ib qho khoom noj tseem ceeb thiab feem ntau tshwm sim nyob rau hauv ntau yam festivals thiab ceremonies. Raws li cov ntaub ntawv, thaum ntxov raws li lub sijhawm Jomon, twb muaj cov khoom noj zoo ib yam li mochi hauv Nyiv. Thaum xub thawj, nws tau siv los ua kev xyiv fab rau cov vajtswv. Nyob rau tib lub sijhawm, nws maj mam dhau los ua khoom noj txom ncauj niaj hnub nrov ntawm cov pej xeem. Hauv Suav teb, mochi kuj muaj lub hauv paus kev coj noj coj ua sib sib zog nqus. Nws muaj cov npe sib txawv thiab cov txheej txheem ntau lawm hauv cov cheeb tsam sib txawv. Piv txwv li, nyob rau hauv Taiwan, mochi yog ib qho khoom noj txom ncauj nrov heev.
Cov txheej txheem ntau lawm ntawmmochi tsis nyuaj, tab sis nws yog tag nrho ntawm cov qub txeeg qub teg ntawm cov tsoos craftsmanship. Ua ntej, muab cov nplej zom rau ib lub sij hawm kom nws nqus dej kom puv, tom qab ntawd ncu nws, thiab rov ua dua tshiab kom cov txhuv nplej siab mos, glutinous, thiab resilient. Cov txheej txheem pounding yog tus yuam sij rau kev uamochi. Nws yuav tsum tsis yog tsuas yog lub zog tab sis kuj muaj kev txawj ntse. Los ntawm kev nruam pounding, cov qauv ntawm cov nplej glutinous hloov pauv, ua rau muaj kev ntxhib los mos tshwj xeeb. Nyob rau lub sijhawm niaj hnub no, kuj tseem muaj qee cov cuab yeej tsim khoom uas tuaj yeem hloov pauv phau ntawv pounding, tab sis ntau tus neeg tsim khoom ib txwm tseem hais txog kev tsim khoom siv tes ua kom khaws cov saj purest.
Muaj ntau txoj kev nojmochi. Koj tuaj yeem noj nws ncaj qha mus saj nws cov mos, glutinous, thiab qab zib saj. Koj tuaj yeem hnav nws nrog ib txheej ntawm soybean hmoov, txiv maj phaub shreds, lossis lwm yam hmoov uas nyiam kom ua rau kom muaj txiaj ntsig ntawm saj. Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem sau nrog ntau yam kev sau, xws li taum liab muab tshuaj txhuam, sesame dub, txiv laum huab xeeb, thiab lwm yam, tsim kom muaj kev sib haum xeeb ntawm cov qab zib thiab savory flavors. Nyob rau hauv Nyiv, muaj ib tug mochi pastry hu ua 'sakura - mochi', uas yog ua los ntawm glutinous mov nplej raws li cov txheej txheem ntawm daim tawv nqaij, uas muaj cov taum liab muab tshuaj txhuam, thiab qhwv nrog ntsev - pickled cherry nplooj. Nws tsis yog tsuas yog qab tab sis kuj zoo nkauj heev, tag nrho ntawm romantic cua ntawm lub caij nplooj ntoos hlav. Hauv Suav teb, tseem muaj txoj hauv kev noj mochi los ntawm kev sib sib zog nqus - kib nws. Cov tawv nqaij sab nrauv yog crispy, thiab sab hauv yog mos thiab glutinous, nthuav tawm ib qho tshwj xeeb tsw.
Niaj hnub no, nrog kev sib pauv thiab kev koom ua ke ntawm kab lis kev cai, mochi tsis txwv rau Asia tab sis tau mus thoob ntiaj teb. Hauv ntau lub khw noj qab haus huv thoob ntiaj teb thiab cov khw noj mov, mochi tuaj yeem pom. Nrog nws cov kev ntxhib los mos thiab ntxim hlub, nws nyiam cov neeg los ntawm ntau haiv neeg keeb kwm. Txawm hais tias xws li tshuaj yej khoom noj txom ncauj, khoom qab zib, los yog cov zaub mov hauv txoj kev, mochi, nrog nws cov ntxim nyiam ntxim nyiam, nyob hauv ib qho chaw tseem ceeb ntawm cov zaub mov thiab tau dhau los ua tus xa xov qab rau tib neeg los qhia kev xav thiab sib koom kev zoo siab.
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Lub sij hawm xa tuaj: Mar-15-2025