Nyob rau hauv lub ntiaj teb dazzling ntawm cuisine,mochitau ua tiav yeej lub siab ntawm cov khoom noj suav tsis txheeb nrog nws cov kev ntxhib los mos thiab cov cuab yeej cuab tam muaj txiaj ntsig zoo nkauj. Txawm hais tias nyob tom hauv txoj kev khoom noj khoom noj lossis hauv high-kawg thiab cov khoom qab zib elegant thiab cov khoom qab zib muaj kuab heev, nws tuaj yeem pom txhua qhov chaw. Cov neeg yuav yuav ib feem ua ke rau lub sijhawm nrov nrov uas muaj kev nplij siab, lossis ua tib zoo tso rau hauv rooj noj mov kom muab cov rooj noj mov zoo no nrog rau tsev neeg thiab cov phooj ywg. Nws tau ntev txij li transcened tsuas yog cov zaub mov thiab tau dhau los ua qhov tsis muaj qab zib nco hauv tib neeg lub neej.
Mochiyog ib txwm japanese thiab Suav pastry, tsuas yog ua los ntawm glutinous nplej hmoov lossis lwm yam khoom xyaw starchy. Nws cov tsos yog puag ncig thiab ntxim hlub, nrog ntau ntau ntau ntau yam xim. Nws tuaj yeem ua dawb huv, lossis nws tuaj yeem qhia cov xim qaim los ntawm kev sib xyaw ntau yam, xws li cov khoom tsw qab ntawm cov xim liab.
Hais txog keeb kwm keeb kwm, mochi muaj keeb kwm ntev nyob rau hauv Asia. Hauv Nyij Pooj, nws yog ib qho khoom noj khoom haus tseem ceeb thiab feem ntau tshwm hauv ntau lub koob tsheej thiab cov kab ke. Raws li cov ntaub ntawv, thaum ntxov li Jomon lub sij hawm, muaj twb muaj zaub mov zoo ib yam li mochi hauv Nyiv. Thaum pib, tau siv los ua ib tug muab rau cov vajtswv. Sij hawm dhau los, nws maj mam los ua cov khoom txom ncauj txhua hnub ntawm cov pej xeem. Hauv Suav teb, Mochi tseem muaj lub hauv paus sib sib zog nqus. Nws muaj cov qauv sib txawv thiab cov txheej txheem ntau lawm hauv cov cheeb tsam sib txawv. Piv txwv li, hauv Taiwan, Mochi yog cov khoom noj txom ncauj hauv nroog.
Cov txheej txheem ntau lawm ntawmmochi tsis nyuaj, tab sis nws yog tag nrho ntawm cov qub txeeg qub teg ntawm cov neeg ua yeeb yam. Ua ntej, soak lub glutinous mov rau ib lub sij hawm tso cai rau nws nqus dej, thiab tom qab ntawd thiaj li ua cov hmoov av glutinous, glutinous, thiab resilient. Lub pounding txheej txheem yog tus yuam sij uamochiCov. Nws yuav tsum tsis muaj lub zog xwb tab sis kuj muaj kev txawj ntse. Los ntawm nrag phaus, cov qauv ntawm cov txhuv glutinous tau hloov pauv, ua rau muaj kev ntxhib los mos. Hauv cov cuab yeej niaj hnub no, tseem muaj qee cov cuab yeej siv tau yooj yim uas tuaj yeem hloov phau ntawv tau ua ke, tab sis muaj ntau cov neeg tsim khoom lag luam tseem hais ntxiv khaws cov saj purest.
Muaj ntau txoj hauv kev nojmochiCov. Koj tuaj yeem noj nws ncaj qha rau saj nws cov muag, glutinous, thiab qab zib saj. Koj tseem tuaj yeem ua rau nws nrog ib txheej ntawm taum ua kua noj, txiv maj phaub shreds, lossis lwm cov hmoov uas nyiam kom ua rau nplua nuj ntawm saj. Ib qho ntxiv, nws tuaj yeem sau nrog ntau cov ntawv sau, xws li taum liab, thiab lwm yam. Hauv Nyij Pooj, muaj Mochi pastry hu ua 'Sakura - Mochi', uas yog ua los ntawm cov tawv nqaij tawv nqaij, thiab qhwv nrog cov ntsev uas muaj ntsev, thiab qhwv nrog ntsev - pickled Cherry nplooj. Nws tsis yog tsuas yog qab xwb tab sis kuj tseem muaj ornamental, tag nrho ntawm cov cua dub ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Nyob rau hauv Suav teb, tseem muaj ib txoj hauv kev noj mochi los ntawm kev sib sib zog nqus - kib nws. Cov tawv nqaij sab nraud yog crispy, thiab sab hauv yog mos thiab glutinous, nthuav tawm ib qho tsw tsw.
Niaj hnub no, nrog kev sib pauv thiab kev koom ua ke ntawm kev coj noj coj ua, mochi yog tsis pub dhau mus rau Asia tab sis tau mus thoob ntiaj teb. Hauv ntau cov khw hauv ntiaj teb cov khoom noj hauv ntiaj teb thiab cov khw noj mov, Mochi tuaj yeem pom. Nrog nws cov kev ntxhib los mos thiab ntxim hlub ntxim nyiam, nws nyiam cov neeg los ntawm kev sib txawv haiv neeg keeb kwm. Seb puas yog tshuaj yej noj txom ncauj, Khoom qab zib, lossis cov khoom noj khoom haus, nrog rau cov neeg xa xov xwm tseem ceeb rau tib neeg kom muaj kev zoo siab thiab sib qhia kev zoo siab.
Tus neeg yus paub
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Lub sij hawm ncua: Mar-15-2025